Menu de pâques 2018 

ENTREES FROIDES

Foie gras de canard IGP du sud- ouest, gelée de Sauternes et confiture d’oignon 10 €

Demi-queue de langouste et sa crevette mayonnaise 16 €

Pâté en croute de veau façon pâque 5.50€

Petit gâteaux de st jacques et saumon fumée pomme de terre et sa Crème acidulé aux deux œufs fumée 6.50 €

Déclinaison d’asperge en verrine 6 €

(Pana cota d’asperges, tartare d’asperge huile d’olives bio, saumon gravlax et crevette sauvage)

Chaud-froid saumon homardine, mousse de petits légumes croquant 5 €

ENTREES CHAUDES

Escargots de bourgogne au beurre fin des Charentes   7 € la dz

Coquille st jacques    7.50 €

Feuilleté au jambon champignon   3.50 €

Feuilleté ris de veau morilles   7€

Feuilleté escargot (individuelle) 7 €

POISSONS CHAUDS

Mousseline de merlan aux coquillages sauce marinières 6.50 €

Dos de cabillaud en habit rouge au coulis de petit pois 6 €

Pavé de saumon label rouge à la crème d’asperge 7 € 

VIANDES CHAUDES

Pavé de quasi de veau à la crème de cèpes 8 €

Gigot d’agneau au jus d’ail et thym frais 8.50 €

Selle d’agneau en croute herbes et son jus senteur du sud 6.50 €

Filet de canard rôti au miel acacias saveur orange 6.50 €

Tournedos de filet de bœuf du limousin jus de viande corsé 10 €

LÉGUMES

Gratin dauphinois 3 €

Risotto aux fèves et chorizo 3 .20 €

Flan de légume printanier 3.20 €

Duo mousseline brocolis carotte 2.50 €