(Pensez à réserver avant le mercredi 22 Mai)
ENTREES FROIDES
Foie gras de canard, gelée de Sauternes et confiture
d’oignon 10 €
Demi-queue de langouste et sa crevette mayonnaise 16 €
Pana cota au saumon fumé et gravlax et petit légumes 5.50
€
Finger de st
jacques asperge chorizo et sa crevette 6.5€
Fantaisie de rouget et d’asperge, œuf de caille et
caviar d’aquitaine 9 €
ENTREES CHAUDES
Coquille st jacques 7.50 €
Feuilleté au jambon champignon 3.50 €
Feuilleté ris de veau morilles 7€
Escargots de bourgogne au beurre fin des
Charentes 7 .50€ la dz
POISSONS CHAUDS
Roulade de sole aux asperges et son velouté asperge 8,50
€
Mousseline de homard crémeux crustacé 7.50
€
Médaillon de lotte sauce champagne 12 €
Cassolette de pêcheur sauce bouillabaisse 12 €
(Saumon, Cabillaud,
St Jacques, moules, petit légumes)
VIANDES CHAUDES
Pavé de quasi de veau au fumet de girole 8.50
€
Suprême de poulet poché et rôti en croute de pomme de
terre olive romarin 7,50 €
Filet de bœuf limousin cuisson lente sauce foie gras 12 €
Fricassé de sot l’y laisse de volaille aux morilles 10 €
LEGUMES
Gratin dauphinois
3.10 €
Risotto asperge champignon 3.20
€
Tian de légumes confit croustillant aux sésames 3.50
€
Flan de
courgette tomate cerise basilic 3.50
€
Polenta aux légumes du soleil 3.10 €
